KG de saumon fumé consommés dans l’Union Européenne
106380 tonnes de saumon fumé sont consommés chaque année dans l’Union européenne. En tête, la France et l’Allemagne qui en consomme à eux seuls près de 50.000 tonnes.
Source: AgrimerOn assiste depuis plusieurs années, dans la plupart des pays européens, à une hausse régulière de la consommation de saumon fumé. La hausse de la consommation hors domicile est également significative. Le saumon est devenu un produit courants des ventes à emporter : sushis, sandwiches, traiteurs…Deux pays, la France et l’Allemagne se partagent la moitié de la consommation européenne avec près de 50.000 tonnes de saumon fumé consommées chaque année.
Les principaux consommateurs de saumons fumés en Europe
Source: Agrimer