KG de crevettes consommés dans le Monde
La consommation totale de crevettes provenants à la fois de l’élevage et de la pêche, s’élève chaque année à 6 millions de tonnes soit plus de 190 kilos chaque seconde
Source: FAOEn valeur, la crevette est le premier produit de la mer échangé sur le marché international. En l’espace de 10 ans, sa consommation a été multipliée par 3 En Europe, aux Etats Unis et au Japon. Les 3/4 des crevettes consommées proviennent de la pêche industrielle très destructrice des fonds marins. On estime en outre que les « prises accidentelles ou annexes » : poissons, tortues marines… peuvent représenter 10 kg pour 1 kilo de crevettes pêchées.
Les fermes d’élevage dont 90% se situent en Asie du Sud Est, représentent une alternative peu enviable tant elles sont source de pollution et de destruction de l’environnement. L’espoir se trouve peut-être du côté de Madagascar où le gouvernement impose des critères environnementaux stricts aux investisseurs .
Des fermes d’élevage de crevettes respectueuses de l’environnement à Madagascar.